肉品卫生2005，Issue(7) ：45-46.

试谈贮藏肉品的添加剂污染及控制

肖明均
肉品卫生2005，Issue(7) ：45-46.
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试谈贮藏肉品的添加剂污染及控制

肖明均1
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作者信息

  • 1. 重庆市潼南县食品公司,潼南,402660
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摘要

采用过量食品添加剂以增加食品色彩,增加食品保水性,延长食品保质期等行为,严重影响食品尤其是贮藏食品的天然风味,甚者严重影响消费者的身体健康.这些违反食品添加剂使用卫生标准的行为,应当引起食品加工经营者、销售者、科技工作者、食品卫生监督部门乃至全社会的严重关注.

关键词

贮藏食品/添加剂/污染控制

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出版年

2005
肉品卫生
全国商业卫检科技情报中心站

肉品卫生

ISSN：1000-9876
被引量2
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