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防疫期间食品安全抽样时的防控策略探讨

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食品安全事关国计民生,在防疫期间,做好食品安全抽检工作尤为重要.面对新冠病毒肺炎疫情给食品安全抽样工作带来的严峻挑战,为了保障抽样工作人员健康安全,确保食品安全抽样工作的科学、有序、安全、畅通,本文分别从抽样方案制定、前期工作准备、实施抽样、样品流转等几个关键环节,梳理可能出现的安全问题,并在此基础上提出相应的防疫对策,以期为疫情防控期间战斗在食品安全抽样工作一线的抽样人员,提供安全防护参考.

郭添荣、柯欢、郑漫江、李毅、叶梅、万渝平、李慧、母运龙、张崟

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成都大学肉类加工四川省重点实验室,四川 成都 610106

成都市食品药品检验研究院,四川 成都610100

防疫期间 食品抽样 防控策略

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2019MK097sccxtd-2020-1519ZDYF10362019YFN01722019-YFYF-00023-SN

2020

四川农业科技
四川省农业厅　四川省农业科学院

四川农业科技

影响因子：0.096
ISSN：1004-1028
年,卷(期)：2020.(5)
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