韭黄、韭薹采后处理技术

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中文摘要：本文以"唐元韭黄"为研究对象,总结了韭黄、韭薹的标准化采收环节,采后分拣去杂、清洗风干、包装等商品化处理环节,贮藏保鲜和市场流通环节的技术要点,以期为降低韭黄、韭薹产地采后处理损耗、延长产品货架期,实现产业增收提供技术参考.

作者：

罗静红、罗芳耀、干雪梅、王敏、骆永亮、包国芳、唐月明、高佳

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作者单位：

四川省农业科学院农产品加工研究所,成都 610066

四川省成都市郫都区农业农村和林业局,成都 611730

关键词：

韭黄韭薹商品化处理贮藏保鲜

基金：

四川省农业科学院科技成果中试熟化与示范转化工程项目郫都区院区农业科技合作项目

项目编号：

2021ZSSFXC12YDHZP202105

出版年：

2022

四川农业科技

四川省农业厅　四川省农业科学院

影响因子：0.096

ISSN：1004-1028

年,卷(期)：2022.(6)