摘要
乡村是食用菌快速发展的重要战略高地.近年来,在科技推动、乡民奋斗下,四川食用菌在种质资源上呈现南菇北调,在生产上由"南多北少"逐步转变为"南北平衡"的特点.如今,食用菌在四川乡村遍地开花,灵芝、金针菇、羊肚菌等一批批食用菌生产大户分散在巴蜀大地.食用菌生产栽培正在乡村发展壮大,产量不断增加,同时出现了销路问题,现有的鲜菇销售模式已不能满足乡村前进的步伐,在乡村就地加工乃至深加工已成为四川乡村食用菌面临的新课题.文章对四川乡村食用菌加工现状进行分析,提出问题和对策建议,供读者参考.
基金项目
现代农业产业技术体系建设项目四川食用菌创新团队项目(SCCXTD-2023-07)
四川省省级科研院所基本科研业务费项目(2022JDKY0013)
四川省中医药科学院研究项目(QNCJ-SY-06)
四川省中医药局科研项目(2021ZD010)
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