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丹参花总酚酸和花青素的含量测定

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丹参作为我国传统中药材,其花的活性成分具有显著的抗氧化、美白等活性,可作为功能化妆品的天然添加剂,但生产上常利用的是丹参根部,对丹参花的研究较少.本研究采用福林-酚比色法测定丹参花中总酚酸含量,HPLC法测定6种花青素单体含量;ABTS和DPPH自由基清除法测定其抗氧化活性;酪氨酸酶抑制法探究其美白活性.结果表明,丹参花提取液(DSH-EL)的总酚酸含量为5.95±0.01 mg/mL,总花青素为1.051±0.016 mg/mL.干燥后丹参花提取物(DSH-ES)中总酚酸的含量为151.11±1.92 mg/g,总花青素含量为48.1±2.47 mg/g.干燥前后的丹参花提取物均含有5种花青素单体,主要成分是花翠素和矢车菊素.在总花青素浓度相同时,DSH-EL的花翠素和矢车菊素比DSH-ES分别高35.88％和22.22％.丹参花提取物具有显著的ABTS和DPPH自由基清除活性,且清除能力与浓度成正比.丹参花提取物拥有显著的抑制酪氨酸酶活性,抑制能力与浓度成正比.相同浓度下,DSH-EL的抗氧化活性和美白活性均优于DSH-ES.DSH-EL更大程度保留了其抗氧化和美白活性,更适合加入化妆品中,本研究还制做了添加丹参花提取物的手工皂.本研究通过探究丹参花提取物的抗氧化和美白活性,为丹参花在化妆品中的应用提供参考.

董润鑫、徐芯、李彦妮、吴一超、杨在君、彭正松

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西华师范大学生命科学学院,四川南充 637009

西昌学院农业科学学院,四川西昌 615000

丹参花 总酚酸 花青素 抗氧化活性 酪氨酸酶抑制率

2024

四川农业科技
四川省农业厅　四川省农业科学院

四川农业科技

影响因子：0.096
ISSN：1004-1028
年,卷(期)：2024.(9)