高产蛋白酶米曲霉的选育

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中文摘要：以实验室的米曲霉A.oryzae-I6为出发菌株,通过紫外线、高温、亚硝酸单独或复合处理,从800多株突变株中选出了一株蛋白酶活力提高的菌株A.oryzae-V5,其生长速度更快,产蛋白酶活力比原始菌株提高了33.12%.

外文标题：Screening the strain of Aspergillus oryzae producing largely proteinase

作者：

吴华昌、邓静

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作者单位：

四川轻化工学院生物工程系,四川,自贡,643033

关键词：

米曲霉蛋白酶诱变

出版年：

2004

食品与发酵科技

四川省食品发酵工业研究设计院

影响因子：0.508

ISSN：1674-506X

年,卷(期)：2004.40(2)