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基于学生能力达成的食品生产实习形成性评价机制研究与实践

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通过完善评价方式和手段,明确了评价结果与课程目标支撑的对应关系,构建了基于学生能力达成的食品生产实习课程形成性评价机制,实现了对学生课程学习全程跟踪与评估,准确地反映了学生能力达成程度和实践教学培养质量,保障了教师"教"和学生"学"的产出评价与持续改进.
Research and Practice on Formative Assessment Mechanism of Food Production Practice Based on Students' Ability Achievement
In order to accurately reflect the achievement of students' abilities and the quality of practical teaching,and ensure the outcome evaluation and continuous improvement of teaching and learning,the study explores the evaluation methods of formative evaluation of food production practice.By improving the evaluation methods and means,the corresponding relationship between the assessment results and the curriculum objectives was clarified,and the formative assessment mechanism of the food production practice based on students' ability achievement was constructed,which realized the whole process tracking and evaluation of students' curriculum learning.

students' ability achievementfood production practiceformative assessment mechanism

罗磊、肖枫、康怀彬、易军鹏、刘丽莉、吴影、程伟伟、杨同香

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河南科技大学食品与生物工程学院,食品加工与安全国家级教学示范中心,洛阳 471023

学生能力达成 食品生产实习 形成性评价机制

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2024

10.3969/j.issn.1674-506X.2024.01-022

食品与发酵科技
四川省食品发酵工业研究设计院

食品与发酵科技

CSTPCD
影响因子：0.508
ISSN：1674-506X
年,卷(期)：2024.60(1)
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