过程性评价在烹饪教学中的实践探索

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中文摘要：随着我国进入新的发展阶段,教育评价的改革对把握教育发展方向和实现教育高质量发展起着愈加重要的作用.而学生是接受教育的主体,在课堂中强化"过程性评价"有助于更全面、系统、准确的评价学生.科学的评价,能够促进课堂教学对"五育并举,全面育人"目标的落实.烹饪教学作为一门应用型与职业性兼具,理实一体特点鲜明的课程,教学模块和内容环环相扣,因此在过程性评价方面相当具有"发言权".本文结合教师的教学实践,进行细化,对过程性评价在烹饪教学中的运用进行探索.

作者：

阎贇超

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作者单位：

上海市南湖职业学校上海 200000

关键词：

过程性评价烹饪教学全面发展

出版年：

2021

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ISSN：1673-9574

年,卷(期)：2021.(25)

参考文献量3