首页|鸡蛋壳与鹌鹑蛋壳钙含量的对比研究

鸡蛋壳与鹌鹑蛋壳钙含量的对比研究

Comparison of Calcium Content in Egg Shell and Quail Egg Shell

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据
蛋白质的是人体健康必需品,鸡蛋、鹌鹑蛋等蛋类食品是人体补充蛋白质的重要物质,每天的消费量都非常巨大,而蛋壳里面则含有大量的钙,因其主要的化学成分都为碳酸钙,用EDTA滴定法测定鸡蛋壳和鹌鹑蛋壳中的钙含量并对比大小,结果表面:鸡蛋壳和鹌鹑蛋壳的钙含量分别是是48.49％和23.50％,标准偏差分别是1.32％和4.18％,鸡蛋壳大约是鹌鹑蛋壳的两倍.

焦利军、聂龙英

展开 >

陇南师范高等专科学校机电工程学院,甘肃成县742500

陇南师范高等专科学校农林技术学院,甘肃成县742500

鸡蛋壳 鹌鹑蛋壳 EDTA 钙含量

2020

山东化工
山东省化工研究院 山东省化工信息中心

山东化工

影响因子：0.249
ISSN：1008-021X
年,卷(期)：2020.49(16)
  • 3