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香椿咖啡冰激凌的制作

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采摘新鲜香椿后制浆并取汁,分别加入含有咖啡成分的冰激凌配料中,所得的冰激凌风味独特,营养价值高.
Processing technology of Toona sinensis coffee ice-cream

张红兵、赵士豪、马同锁、杨会琴

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河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061

香椿 咖啡 冰激凌 加工工艺

2006

食品与药品
山东省生物药物研究院

食品与药品

影响因子：0.537
ISSN：1672-979X
年,卷(期)：2006.8(3)
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