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番茄红素的营养保健功效

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番茄红素有很强的抗氧化作用及多种保健功效,是功能性保健食品成分研究的热点.现对番茄红素的营养保健作用作一综述.
Study on Nutrition and Health Care Effect of Lycopene

苏蕾、徐厚平

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山东商业职业技术学院,山东,济南,250103

济南市计量检定所,山东,济南,250001

番茄红素 营养 保健 抗氧化作用

2007

食品与药品
山东省生物药物研究院

食品与药品

影响因子：0.537
ISSN：1672-979X
年,卷(期)：2007.9(7)
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