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麦芽的化学成分及功能活性研究进展
Review on Chemical Constituents and Functional Activities of Hordei Fructus Germinatus
刘纹纹 1孔娜 1刘双 2王晓 1董红敬 1耿炜3
作者信息
- 1. 山东中医药大学 药学院,山东 济南 250355;齐鲁工业大学(山东省科学院) 山东省分析测试中心,山东 济南 250014
- 2. 齐鲁工业大学(山东省科学院) 山东省分析测试中心,山东 济南 250014
- 3. 山东省妇幼保健院,山东 济南 250014
- 折叠
摘要
麦芽(Hordei Fructus Germinatus)为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽、干燥的炮制加工品,是一味常见的"药食同源"植物.麦芽主要含有多糖、酶、生物碱、维生素、氨基酸、蛋白质、黄酮、叶酸、酚类等多种化学成分,麦芽的功能活性为行气消食、健脾开胃、退乳消胀,具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、消食、降血糖、保肝护肝等药理作用,临床应用十分广泛.本文基于近年的国内外文献对麦芽的化学成分及功能活性进行整理综述,以期为麦芽更泛地应用于食品、药品、保健等领域提供依据,为麦芽的后续研究与开发提供参考.
关键词
麦芽/化学成分/功能活性/行气消食/退乳消胀Key words
Hordei Fructus Germinatus/chemical composition/functional activity/promoting qi and digestion/relieving milk and swelling引用本文复制引用
基金项目
济南市"高校20条"资助项目(2020GXRC007)
出版年
2023