目的 观察不同硒浓度和膳食结构对糖代谢的影响,探究膳食结构与硒对糖代谢的影响.方法 选用6周龄Wistar大鼠150只,雌雄各半,随机分为15组,每组分别给予3种硒浓度和5种膳食结构的饲料共计15种进行喂养,每周测定1次体质量,4周后处死,测定其血清硒含量及血糖,分析不同硒浓度及膳食结构对体质量、血清硒含量及血糖的影响.结果 硒浓度与膳食结构的作用存在性别差异.雌鼠体质量增长速度明显小于雄鼠,差异有统计学意义(P<0.001);雌鼠血清硒含量低于雄鼠,且除普通对照组外其他各组雌鼠与雄鼠的血清硒含量差异有统计学意义(P<0.05),不同硒浓度和膳食结构对血清硒含量均有影响,且对雌鼠血清硒含量的影响存在交互作用(P=0.003);雌鼠的血糖基本均低于雄鼠,且在高蛋白组、高糖组、高脂组雌鼠与雄鼠血糖差异均有统计学意义(P<0.05).不同硒浓度和膳食结构对血糖的影响存在交互作用(P<0.05).结论 硒浓度和膳食结构对大鼠的血清硒含量和血糖的作用存在一定的交互作用,但具体作用机制有待进一步探究.
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