摘要
商周饮食文化是中华饮食文化发展的奠基阶段,其研究意义不言而喻.通过对20世纪以来前辈时贤的学术成果进行专题式回顾以及归纳总结,可知前人在商周饮食文化研究方面所做的工作主要涵括两大方面:一是对零散的商周饮食资料进行搜录与整理;二是对商周饮食文化展开了综合性、专题性以及区域性的研究.诚然,前人在商周饮食文化研究方面已经取得了丰硕的成果,但依然存在一些问题,如"碎片化"问题,缺乏"长时段"的眼光与"总体史"的关怀等.为解决这些问题就需要结合多材料,兼采多学科方法,全面、系统、深入地研究商周饮食文化.
维普
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