摘要
今"薯"并不同于古"薯",在明末之前所有"薯"的指向都是薯蓣,即使薯蓣本身也有不同的品种分类."哥伦布大交换"之后,番薯进入中国,"薯"的意涵逐渐发生分歧与嬗替.由于中国薯蓣家族复杂而庞大,薯蓣在古代拥有众多别名,加之避讳等原因,其称谓不断嬗变,"甘薯"这一早期重要别名,中古以来日渐陌生,终于在明末以降成为番薯的"学名",这是番薯起源问题一度发生混乱的历史渊源.但是"甘薯"并没有方言基础,今应还名于"番薯".
基金项目
江苏高校哲学社会科学研究重大项目(2021SJZDA116)
四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心重点项目(CC22W03)
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