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甘蓝营养价值及春季栽培技术

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甘蓝别名洋白菜、卷心菜、莲花白等，原产于欧洲地中海地区，学名结球甘蓝，现我国各地均有栽培。甘蓝形状有尖形、圆形、扁形等，颜色上有白色、绿色、紫色等。甘蓝是世界上一致公认的保健蔬菜之一，营养丰富，每100g含蛋白质1．5g、脂肪0．2g、

俞晓琴

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浙江省萧山区农业技术学校,311203

结球甘蓝 春季栽培 营养价值 技术 地中海地区 保健蔬菜 营养丰富 洋白菜

2011

上海蔬菜
上海蔬菜经济研究会 上海农业科学院

上海蔬菜

影响因子：0.188
ISSN：1002-1469
年,卷(期)：2011.(5)
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