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不同成熟期采收对番茄裂果率和品质的影响

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作者以杭州市农业科学研究院自主选育的番茄品种杭杂603为材料,开展了不同成熟期采收对番茄裂果率和品质的影响试验.试验结果表明,完熟期采收的番茄果实可溶性固形物、维生素C和番茄红素的含量较高,品质较好,但裂果率较高;坚熟Ⅱ期采收的番茄果实裂果率比完熟期减少46.8%,口感一般,常温贮放3 d后品质较佳;坚熟Ⅰ期采收的番茄果实无裂果,但口感差,贮放5 d后品质较佳;半熟期采收的番茄果实无裂果,但口感差,随着贮藏时间延长,品质略有提升.应根据运输距离和贮藏时间选择合适的成熟期采收番茄,以提高番茄的口感品质.

黄凯美、聂智星、朱碧云、董丁发、邵志勇

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杭州市农业技术推广中心,杭州市植保植检中心,浙江 杭州 310020

杭州市农业科学研究院,浙江 杭州 310024

杭州种业集团有限公司,浙江 杭州 310020

不同成熟期采收 番茄 果实品质 裂果率 杭杂603

杭州市科委农业科研自主申报项目

20191203B77

2024

上海蔬菜
上海蔬菜经济研究会 上海农业科学院

上海蔬菜

影响因子：0.188
ISSN：1002-1469
年,卷(期)：2024.(1)
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