摘要
为了探讨富氢水对草莓果实外观和营养品质的影响,作者以普通水作对照,采用1000 μg/L富氢水进行灌溉,分析了富氢水处理对草莓单果质量、纵径、横径、果形指数、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比以及维生素C含量等指标的影响.试验结果表明,与普通水相比,1000 μg/L富氢水处理草莓的单果质量和纵径分别增加了35.15%和18.29%,差异显著;而横径和果形指数分别增加了4.72%和13.33%,与对照差异不显著;可溶性糖、可滴定酸以及维生素C的含量也有显著增加,增幅分别为63.10%、33.33%和91.67%;糖酸比有所增加,但差异不显著.综合考虑草莓果实外观和品质指标,与普通水相比,1000 μg/L富氢水滴灌不仅优化了果实的外观性状,还提升了其营养品质与风味.
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