食药用菌2021，Vol.29Issue(2) ：131-132,143.

富硒羊肚菌研究进展

王华丽 丁厚强 谭新旺
食药用菌2021，Vol.29Issue(2) ：131-132,143.
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富硒羊肚菌研究进展

王华丽 1丁厚强 2谭新旺1
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作者信息

  • 1. 山东药品食品职业学院,山东威海264210
  • 2. 山东第一医科大学第一附属医院(山东省千佛山医院),济南250014
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摘要

硒是人体必需的微量元素,羊肚菌富硒后生物活性增强.深度开发富硒羊肚菌功能食品、药品等具有重要的理论和实践意义.从富硒羊肚菌的培养、生物作用、产品开发三个方面综述目前开展富硒羊肚菌研究的进展情况,并由此提出富硒羊肚菌的应用研究方向.

关键词

羊肚菌/富硒/研究进展/研究方向

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基金项目

2017年度山东省高等学校科技计划(J17KB071)

2020年度山东药品食品职业学院应用研究专项(Y2020Y03)

出版年

2021
食药用菌

食药用菌

ISSN：
被引量1
参考文献量9
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