富硒羊肚菌研究进展

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中文摘要：硒是人体必需的微量元素,羊肚菌富硒后生物活性增强.深度开发富硒羊肚菌功能食品、药品等具有重要的理论和实践意义.从富硒羊肚菌的培养、生物作用、产品开发三个方面综述目前开展富硒羊肚菌研究的进展情况,并由此提出富硒羊肚菌的应用研究方向.

作者：

王华丽、丁厚强、谭新旺

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作者单位：

山东药品食品职业学院,山东威海264210

山东第一医科大学第一附属医院(山东省千佛山医院),济南250014

关键词：

羊肚菌富硒研究进展研究方向

基金：

2017年度山东省高等学校科技计划2020年度山东药品食品职业学院应用研究专项

项目编号：

J17KB071Y2020Y03

出版年：

2021

食药用菌

ISSN：

年,卷(期)：2021.29(2)