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香菇液体菌种培养基及摇瓶培养条件优化

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建立液体菌种优质高效生产技术体系是香菇工厂化生产的重要保障.以香菇‘森源16’为试验菌株,选择菌丝生物量、菌丝球密度和直径为主要评价指标,采用单因素和正交试验L9(34)优化香菇摇瓶液体发酵工艺.结果:棉秆粉为最佳碳源,麸皮为最佳氮源;优化培养基配方为葡萄糖3 g/100mL,棉秆粉1.5g/100mL,木屑粉1.5g/100mL,麸皮0.6 g/100mL,KH2PO4 0.1 g/100mL,MgSO4·7H2O 0.05 g/100mL;最优摇瓶发酵条件为装液量100 mL/250mL,摇床转速170 r/min,初始pH 5.5,羧甲基纤维素钠0.20 g/100mL,漆酶0.05 g/100mL.
Optimization of liquid spawn media and shake flask culture conditions of Lentinula edodes

谢婷、何娟、张顺凯、焦海涛、边银丙、肖扬

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华中农业大学应用真菌研究所,武汉430070

湖北森源生态股份有限公司,湖北宜昌444200

香菇 液体菌种 培养基优化 摇瓶发酵 条件优化

湖北省技术创新专项重大项目

2018ABA095

2021

食药用菌

食药用菌

ISSN：
年,卷(期)：2021.29(3)
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