食药用菌2021，Vol.29Issue(6) ：513-518.

黑木耳乙醇提取工艺优化与醇提物体外抗氧化活性分析

Optimization of extraction technology by ethanol of Auricularia auricula and its antioxidant activities in-vitro

周天天 陈喜君 梁继国 曲啸婷 赵文文 孔祥辉
食药用菌2021，Vol.29Issue(6) ：513-518.
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黑木耳乙醇提取工艺优化与醇提物体外抗氧化活性分析

Optimization of extraction technology by ethanol of Auricularia auricula and its antioxidant activities in-vitro

周天天 1陈喜君 2梁继国 3曲啸婷 4赵文文 2孔祥辉1
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作者信息

  • 1. 黑龙江省科学院微生物研究所,哈尔滨150000
  • 2. 黑龙江省菌物药工程技术研究中心,哈尔滨150000;黑龙江众生生物工程有限公司,哈尔滨150023;吉林省辉南国有林保护中心,吉林通化135199
  • 3. 哈尔滨商业大学,哈尔滨150000
  • 4. 黑龙江省黑木耳资源利用工程技术研究中心,哈尔滨150000
  • 折叠

摘要

选择东北黑木耳为原料,以醇提物得率为评价指标,采用超声波法辅助乙醇浸提黑木耳中的醇溶性成分,确定黑木耳乙醇提取最优工艺,并测定醇提物的主要化学组成和体外抗氧化活性.结果:当乙醇浓度为90％,料液比为1:30,超声时间为30 min时,黑木耳醇提物得率最高为5.13％,经测定,其中脂肪含量为33.17％,多酚含量为5.13％.经实验确定,其体外抗氧化活性较强,黑木耳醇提物浓度0.8 mg/mL对DPPH自由基的清除率大于55％.

关键词

黑木耳/醇提/最优条件/得率/抗氧化活性

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基金项目

黑龙江省自然科学基金(ZD2020C010)

黑龙江省科学院院长基金(YY2020SW01)

黑龙江省科学院预研项目(YY2020SW03)

国家现代农业产业技术体系(CARS-20)

出版年

2021
食药用菌

食药用菌

ISSN：
被引量1
参考文献量10
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