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黑木耳乙醇提取工艺优化与醇提物体外抗氧化活性分析

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选择东北黑木耳为原料,以醇提物得率为评价指标,采用超声波法辅助乙醇浸提黑木耳中的醇溶性成分,确定黑木耳乙醇提取最优工艺,并测定醇提物的主要化学组成和体外抗氧化活性.结果:当乙醇浓度为90％,料液比为1:30,超声时间为30 min时,黑木耳醇提物得率最高为5.13％,经测定,其中脂肪含量为33.17％,多酚含量为5.13％.经实验确定,其体外抗氧化活性较强,黑木耳醇提物浓度0.8 mg/mL对DPPH自由基的清除率大于55％.
Optimization of extraction technology by ethanol of Auricularia auricula and its antioxidant activities in-vitro

周天天、陈喜君、梁继国、曲啸婷、赵文文、孔祥辉

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黑龙江省科学院微生物研究所,哈尔滨150000

黑龙江省菌物药工程技术研究中心,哈尔滨150000

黑龙江众生生物工程有限公司,哈尔滨150023

吉林省辉南国有林保护中心,吉林通化135199

哈尔滨商业大学,哈尔滨150000

黑龙江省黑木耳资源利用工程技术研究中心,哈尔滨150000

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黑木耳 醇提 最优条件 得率 抗氧化活性

黑龙江省自然科学基金黑龙江省科学院院长基金黑龙江省科学院预研项目国家现代农业产业技术体系

ZD2020C010YY2020SW01YY2020SW03CARS-20

2021

食药用菌

食药用菌

ISSN：
年,卷(期)：2021.29(6)
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