影响羊肉品质因素的研究进展

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中文摘要：生产优质羊肉是目前非常关注的问题,文章主要从羊的品种、宰后处理、性别年龄和营养水平方面对羊肉品质的影响进行综述.

外文标题：Research Progress on Influence Factors of Mutton Quality

作者：

孙焕林、张文举、刘艳丰、王博、齐向涛、张远征、杜宗翰

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作者单位：

石河子大学动物科技学院,新疆石河子832003

新疆畜牧科学院饲料研究所,乌鲁木齐830000

新疆康羚现代牧业发展有限公司,新疆和布克赛尔蒙古自治县834000

关键词：

羊肉品质品种年龄与性别营养水平

基金：

国家科技支撑计划国家自然科学基金企业合作项目

项目编号：

2012BAD13B0331360564201302

出版年：

2014

饲料博览

东北农业大学

影响因子：0.431

ISSN：1001-0084

年,卷(期)：2014.(1)