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黑豆酱油的生产工艺及营养成分
黑豆酱油的生产工艺及营养成分
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中文摘要：
现如今,生产力有了极大的进步,人民的生活质量也得到了很大的提高,人们受到了众多理念诸如"绿色食品"的影响,对天然健康产品的需求很大.为了满足广大群众的需求,黑豆酱油的开发顺应了时代潮流.为了在最大程度上发挥出黑豆的药用价值,本文主要探讨黑豆酱油的生产工艺和营养成分,以供参考.
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作者：
刘伟、马保文
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作者单位：
聊城正信生态农业科技园有限公司
关键词：
黑豆酱油
生产工艺
营养成分
出版年：
2017
食品安全导刊
商业科技质量中心 北京肉类食品协会
食品安全导刊
影响因子：
0.065
ISSN：
1674-0270
年,卷(期)：
2017.
(24)
被引量
2
参考文献量
1
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