气相色谱质谱联用在食品检验中的应用

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中文摘要：近年来，社会经济飞速发展、生活水平不断提高，使得人们更加关注食品质量。如何有效减少食品内有害物质的残留，提高食品安全和质量成为目前食品生产和加工等行业的首要任务。气相色谱质谱技术(GC-MS)有着操作简单、分类效果高以及结果准确等应用优势，逐渐成为了食品检测的主要技术。基于此，本文分析气相色谱质谱联用在食品检验内的具体应用，并提出应用气相色谱质谱进行食品检验的注意事项，以供参考。

作者：

杨亚平、张岩岩

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作者单位：

阜阳市食品药品稽查支队

国家有色金属及橡塑材料监督检验中心(安徽)

关键词：

气相色谱质谱联用食品检验 GC-MS应用

出版年：

2018

食品安全导刊

商业科技质量中心北京肉类食品协会

食品安全导刊

影响因子：0.065

ISSN：1674-0270

年,卷(期)：2018.(3)

被引量8