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多糖的结构及其生物学功能研究进展

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多糖绿色安全,且具有多种药理作用,得到了人们的广泛研究.生物多糖结构复杂,目前相关研究主要集中于多糖的一级结构.近年来的研究表明,多糖具有多种生物学功能,包括抗肿瘤、降血糖、抗辐射、增强免疫力和抗氧化等作用,在保健、医药领域具有十分广阔的应用前景.本文从化学结构和生物学功能两方面介绍了多糖的研究进展.
Research Progress on Structure and Biological Function of Polysaccharides

郭杰、贾国军、陶蕾、王瑞雪

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兰州职业技术学院,甘肃兰州 730070

多糖 结构 生物学功能

甘肃省高等学校创新基金甘肃省高等学校博士基金

2021B-487

2021

食品安全导刊
商业科技质量中心 北京肉类食品协会

食品安全导刊

影响因子：0.065
ISSN：1674-0270
年,卷(期)：2021.(33)
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