食品安全导刊2022，Issue(24) ：63-66,70.

10种药食同源原料水分含量快速检测的准确度分析

Accuracy Analysis of Moisture Content rapid detection for Ten Raw Materials of Affinal Drug and Diet

李聪 王麒琳 卜宪垒 鲍壮志 吴宗翰
食品安全导刊2022，Issue(24) ：63-66,70.
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10种药食同源原料水分含量快速检测的准确度分析

Accuracy Analysis of Moisture Content rapid detection for Ten Raw Materials of Affinal Drug and Diet

李聪 1王麒琳 1卜宪垒 1鲍壮志 2吴宗翰1
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作者信息

  • 1. 修正健康集团研发中心,天津 300480
  • 2. 杭州千岛湖标普健康食品有限公司,浙江杭州 311700
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摘要

利用快速水分测定法测定10种药食同源原料在不同粒度范围、不同取样量以及不同检测温度下的水分含量,并与直接干燥法对比.结果表明:10种原料的快速水分测定条件为粒度范围0.180～0.250 mm,取样量3 g,检测温度120℃.与直接干燥法相比,葛根、栀子、丁香、百合的快速水分测定结果未表现出显著性差异,山楂、生姜、山药、白扁豆、胖大海和茯苓表现出显著性差异,说明快速水分测定法的准确度较直接干燥法低.此外,快速水分测定法的RSD更高,说明其精确度也较直接干燥法低.

关键词

药食同源/水分含量/快速检测/准确度

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出版年

2022
食品安全导刊
商业科技质量中心 北京肉类食品协会

食品安全导刊

影响因子：0.065
ISSN：1674-0270
参考文献量7
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