食品安全导刊2023，Issue(15) ：36-38.

食品微生物检验的方法及质量控制要点分析

Analysis of Methods and Quality Control Points of Microbiological Inspection of Food

耿营
食品安全导刊2023，Issue(15) ：36-38.
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食品微生物检验的方法及质量控制要点分析

Analysis of Methods and Quality Control Points of Microbiological Inspection of Food

耿营1
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作者信息

  • 1. 东营市疾病预防控制中心,山东东营 257000
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摘要

食品检验与食品安全息息相关,通过食品检验可以了解食品是否存在质量问题.食品微生物检验方法众多,不同方法的检验准确度、特异性、灵敏性、优缺点、适用范围和检测成本等存在差异,检验人员需在检验时选择适宜的检验技术.食品检验的质量控制需加强对检验人员、检验技术、环境、样品采集及保存的管理,以提高食品微生物检验质量.

关键词

食品微生物检验/检验方法/质量控制

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出版年

2023
食品安全导刊
商业科技质量中心 北京肉类食品协会

食品安全导刊

影响因子：0.065
ISSN：1674-0270
参考文献量4
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