首页|不同前处理方法对库尔勒香梨果实香气成分的影响分析

不同前处理方法对库尔勒香梨果实香气成分的影响分析

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
为了评估不同前处理方法对库尔勒香梨挥发性成分检测的影响,本研究采用气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometer,GC-MS)对提取的挥发性成分进行分离和鉴定,比较同时蒸馏萃取法(Simultaneous Distillation Extraction,SDE)和顶空固相微萃取法(Headspace Solid Phase Microextraction,HS-SPME)提取库尔勒香梨挥发性成分的效果.结果显示,2 种前处理方法对萃取成分的数量和种类产生了不同的影响,SDE法仅获得了 25 种成分,而HS-SPME法则获得了 63 种成分.因此,HS-SPME法是一种更全面、更高效的前处理方法,更适用于检测库尔勒香梨的果实香气成分.
Effects of Different Pretreatment on Aroma Components of Korla Fragrant Pear

aroma componentssimultaneous distillation extraction(SDE)headspace solid phase microextraction(HS-SPME)

张国玉、王雪铭、王陈强、黄晓娇

展开 >

新疆冠农股份有限公司,新疆库尔勒 841000

新疆冠农检测科技有限公司,新疆库尔勒 841000

香气成分 同时蒸馏萃取法(SDE) 顶空固相微萃取法(HS-SPME)

新疆生产建设兵团科技计划科技创新人才计划

2021CB015

2023

食品安全导刊
商业科技质量中心 北京肉类食品协会

食品安全导刊

影响因子：0.065
ISSN：1674-0270
年,卷(期)：2023.(18)
  • 2
  • 8