食用油中酸价、过氧化值的测定能力验证结果分析
Analysis of Verification Results for the Determination of Acid Value and Peroxide Value in Edible Oil
杨忠芳 1陈贻钢 2陈玲 2罗才洁 2林青雯 2李宏盛2
作者信息
- 1. 海南省检验检测研究院三亚分所,海南三亚 572000;海南省检验检测研究院食品检验检测中心,国家市场监管重点实验室(热带果蔬质量与安全),海南海口 570314
- 2. 海南省检验检测研究院三亚分所,海南三亚 572000
- 折叠
摘要
目的:验证实验室酸价、过氧化值项目的检测能力.方法:参照能力验证参试指导书、《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(GB 5009.227-2023)、《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》(GB 5009.229-2016)对样品进行检测.结果:23-Y648、23-X911 样品酸价的Z值分别为 0.1、0.0,过氧化值的Z值分别为 0.3、0.5,能力验证结果判定均为"满意".结论:通过开展本次实验室能力验证,极大地提高了实验室的检测能力水平,证实实验室持续稳定保有食品酸价、过氧化值的检测能力.
Abstract
Objective:To verify the detection ability of acid value and peroxide value in laboratory.Method:the samples were tested according to the ability verification guide,GB 5009.227-2023 and GB 5009.229-2016.Result:The Z-values of acid value for samples 23-Y648 and 23-X911 were 0.1 and 0.0,respectively,and the Z-values of peroxide value were 0.3 and 0.5,respectively.The ability validation results were"satisfactory".Conclusion:By conducting this laboratory proficiency test,the level of detection capability in our laboratory has been greatly improved,confirming that our laboratory continues to maintain stable detection capabilities for food acidity and peroxide value.
关键词
酸价/过氧化值/能力验证Key words
acid value/peroxide value/capability verification引用本文复制引用
基金项目
国家市场监管重点实验室(热带果蔬质量与安全)基础应用研究课题(KF-2024004)
海南省自然科学基金(221QN0973)
出版年
2024
NETL
NSTL
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