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食品中甲醛来源及其检测方法的研究进展

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本文简要介绍了食品中甲醛的危害、来源,以及相关限量、检测标准,综述了食品中甲醛检测方法的研究进展,并展望了甲醛检测方法的发展方向.
Research Progress on Sources and Detection Methods of Formaldehyde in Food
This article briefly introduces the hazards and sources of formaldehyde in food,as well as the relevant limits and detection standards,reviews the research progress of formaldehyde detection methods in food,and looks forward to the development direction of formaldehyde detection methods.

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梁好

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芜湖市产品质量监督检验所,安徽芜湖 241007

甲醛 食品安全 检测方法

2024

食品安全导刊
商业科技质量中心 北京肉类食品协会

食品安全导刊

影响因子:0.065
ISSN:1674-0270
年,卷(期):2024.(21)