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食品安全视角下高校食堂存在的问题与对策分析

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本文从食品安全的角度出发,阐述构建高校食堂安全体系的重要意义,分析当前高校食堂食品安全存在的问题,并针对存在的问题提出解决方法.
Analysis of Problems and Countermeasures in University Canteens from the Perspective of Food Safety
From the perspective of food safety,this article explains the importance of building a safety system for university canteens,analyzes the current problems of food safety in university canteens,and proposes solutions to the existing problems.

food safetyuniversity canteensfood procurementstorage and transportation

于洋

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南京理工大学紫金学院,江苏南京 210023

食品安全 高校食堂 食材采购 储存运输

2024

食品安全导刊
商业科技质量中心 北京肉类食品协会

食品安全导刊

影响因子:0.065
ISSN:1674-0270
年,卷(期):2024.(22)