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块菌中多种重金属及不同形态砷、汞含量分析

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目的 测定块菌中4种重金属(砷、铅、汞、镉)及无机砷、有机汞含量并进行分析评价.方法 采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)检测块菌种总砷、总汞、铅、镉含量,采用液相-原子荧光光谱联用法(liquid chromatography-atomic fluorescence spectrometry,LC-AFS)检测块菌中无机砷、有机汞含量.结果 块菌中无机砷和有机汞含量极低,但铅、镉含量较高.铅的含量为0.8282 mg/kg,镉的含量为0.4040 mg/kg.结论 块菌作为一种完全生长在地下的大型真菌,具有较高的重金属吸附富集能力,应加强对此类野生菌的重金属污染物监测.
Analysis of various heavy metals and different forms of arsenic and mercury in truffles

许燕、邢赟、李承蹊、赵晓慧

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云南省疾病预防控制中心,昆明650022

块菌 重金属 无机砷 有机汞 形态分析

2019

食品安全质量检测学报
北京市电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司

食品安全质量检测学报

CSTPCD
影响因子:0.73
ISSN:2095-0381
年,卷(期):2019.10(2)
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