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洋葱中黄酮类化合物的提取方法研究

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目的 确定洋葱中黄酮类化合物的最优提取方法.方法 分别用正交法确定热水浸提法、乙醇浸提法和酶解提取法提取洋葱中的黄酮类化合物的最佳工艺,以提取物中的黄酮含量为指标,得出最佳提取方案.结果 酶解提取法提取效率最高,其最佳提取工艺为酶解pH 5、酶解温度40℃C、酶量2.7‰、酶解时间70 min.在此工艺条件下,提取物中的黄酮含量可达到5.8649 mg/g.结论 洋葱中黄酮化合物的最佳提取方法为酶解法为最佳提取方法,此结果可为洋葱中的黄酮提取物的工业化生产提供技术参考.
Study on extraction methods of flavonoids from onion

白静、王会

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河南应用技术职业学院化学工程学院,郑州450001

河南应用技术职业学院护理学院,郑州450001

洋葱 黄酮类化合物 提取方法

2019

食品安全质量检测学报
北京市电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司

食品安全质量检测学报

CSTPCD
影响因子：0.73
ISSN：2095-0381
年,卷(期)：2019.10(4)
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