目的 分析不同产地的黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)的营养成分及生药学特征研究.方法 分别选择新疆、宁夏、甘肃、青海4种不同产地黑果枸杞,按照国家标准对其水分、灰分、总蛋白、总脂肪、氨基酸及微量元素的含量进行测定、对其粉末进行性状、水试、显微和理化鉴定.结果 不同产地黑果枸杞水分、灰分、铅含量无显著性差异(P＞0.05),测定的其他金属元素有显著性差异(P＜0.05).新疆产地钙、锌含量最高分别为1758、14.3 mg,宁夏产地铁含量最高为240 mg,青海产地镁含量最高为1790 mg.除丙氨酸以外,其余氨基酸无显著性差异(P＞0.05),性状和显微结构有一定的差异,显微结构上差异主要表现在石细胞和果皮表皮细胞上,但其Rf值无显著性差异(P＞0.05).结论 4种黑果枸杞在基本组成、金属元素含量和性状都有所不同,为进一步研究黑果枸杞的保健功能提供实验基础和理论依据.
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