摘要
目的 根据不同石斛中化学成分含量的差异对其进行质量评价.方法 采用硫酸蒽酮比色法、热浸法、凯氏定氮法、硝酸铝显色法和高效液相色谱法对石斛属植物顶叶组鼓槌石斛(Dendrobium chrysotoxum)、密花石斛(Dendrobium densiflorum)、石斛组苏瓣石斛(Dendrobium harveyanum)、黄花石斛(Dendrobium dixanthum),黑毛组翅萼石斛(Dendrobium cariniferum)、翅梗石斛(Dendrobium trigonopus)6 种石斛的可溶性糖、多糖、粗蛋白、黄酮、酚类和氨基酸含量进行测定,结合层次分析法对 6 种石斛的品质进行综合评价.结果 6种石斛化学成分含量存在较大差异.可溶性糖含量在12.616%～58.572%之间,含量最高的是翅梗石斛,高达58.572%;多糖含量均低于中国药典所规定,最高的是翅梗石斛,为4.867%,是黄花石斛的5.77倍;粗蛋白含量在0.949%～5.059%之间,含量最低的是翅萼石斛,仅有0.949%;总黄酮含量在0.113%～0.357%之间,鼓槌石斛和翅萼石斛居于前两位;总多酚含量在0.674%～2.317%之间,共检测了5种酚类化合物,芹菜素和石斛酚在 6 种石斛中均被检测到;共检测到 16 种氨基酸,含量在 3.83%～6.98%之间.氨基酸主成分分析结果表明:组氨酸、丝氨酸、精氨酸是 6 种石斛的特征性氨基酸.层次分析结果表明,翅梗石斛的综合评分最高.结论 不同组别及不同种石斛化学成分含量存在差异,翅梗石斛的综合评分最高,应根据其不同成分和含量有针对性地进行生产和应用.
基金项目
云南省重大科技专项(202102AE090042)
云南省重大科技专项(202102AA310033)
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