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功能性"双歧"软糖的研制
功能性"双歧"软糖的研制
Processing of functional bifidius jelly
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中文摘要：
"双歧"软糖是以双歧杆菌生长促进因子异麦糖浆为主成分,添加部分高麦芽糖浆和少量凝胶剂,经过熬煮、浇模、烘干、包装等工艺过程制成的保健软糖.该产品不仅低甜度、低热量,而且具有防龋齿、增强肠胃功能等保健作用.
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作者：
张香香
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作者单位：
华北制药康欣有限公司,050015
关键词：
双歧因子
异麦糖浆
软糖
出版年：
2000
食品工业
上海市食品工业研究所
食品工业
北大核心
影响因子：
0.47
ISSN：
1004-471X
年,卷(期)：
2000.
21
(6)
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