食品工业2002，Vol.23Issue(6) ：38-39.

芦荟甜酒酿的研制与保健意义

王淑珍 周俊 唐宁杰 吴畏
食品工业2002，Vol.23Issue(6) ：38-39.
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芦荟甜酒酿的研制与保健意义

王淑珍 1周俊 1唐宁杰 1吴畏1
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作者信息

  • 1. 上海师范大学,生命与环境科学学院,200234
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摘要

研究了芦荟甜酒酿的生产工艺流程、最佳工艺条件及科学配方,在剖析芦荟生理功能价值的基础上,进行了保健意义的分析.

关键词

芦荟甜酒酿/保健意义

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出版年

2002
食品工业
上海市食品工业研究所

食品工业

北大核心
影响因子：0.47
ISSN：1004-471X
被引量8
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