杀青条件对杜仲茶主成分的影响

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中文摘要：探讨了杀青条件对杜仲茶主成分的影响,结果表明:(1)杜仲鲜叶不切,直接采用复干机杀青有利于杜仲茶主成分的保留;(2)杀青条件以杀青温度125℃、杀青叶量0.30kg、杀青时间3min最有利于杜仲茶主成分的保留.

作者：

黄友谊、杨晓萍、袁芳亭、刘波、兰盛森、余广元

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作者单位：

华中农业大学茶学专业,武汉,430070

五山玉皇剑茶业集团名优茶研发中心,湖北谷城,441708

关键词：

杜仲茶杀青条件成分影响

出版年：

2003

食品工业

上海市食品工业研究所

北大核心

影响因子：0.47

ISSN：1004-471X

年,卷(期)：2003.24(2)