食品工业2008，Vol.29Issue(4) ：7-8.

叶黄素加压降解开发烟用香原料的研究

Research on Pressured Degradation of Lutein to Develop a Tobacco Flavour

邓宇 田耀伟 刘思奎
食品工业2008，Vol.29Issue(4) ：7-8.
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叶黄素加压降解开发烟用香原料的研究

Research on Pressured Degradation of Lutein to Develop a Tobacco Flavour

邓宇 1田耀伟 1刘思奎1
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作者信息

  • 1. 江西中烟工业公司技术研发中心,南昌,330096
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摘要

以叶黄素为原料,丙二醇为溶剂,通过加压加热的方式促进其氧化降解,得到了适用于烟草加香的特色香原料产品.试验结果表明:采用加压氧化技术生产烟草微量特征化合物时,反应釜空气压力以(3～5)bar,反应釜温度110～120℃,降解时间(10～15)min为最佳.叶黄素加压降解产物主要含有13种特征潜香物质,其中包括酮类化合物(8种)、醛类化合物(2种)、醇类化合物(2种)、内酯类化合物(1种).评吸结果表明,叶黄素的加压降解产物在卷烟加香上具有广阔的开发价值和应用前景.

关键词

叶黄素/加压降解/烟草微量特征化合物

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出版年

2008
食品工业
上海市食品工业研究所

食品工业

北大核心
影响因子：0.47
ISSN：1004-471X
被引量3
参考文献量5
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