新型食品高剪切分散乳化机的结构原理及其应用

扫码查看

原文链接

中文摘要：该文主要介绍了国外开发的新型食品高剪切分散乳化机,如:高速回转剪切式分散乳化机:真空乳化装置、组合式分散乳化机、三轴行星式分散乳化机、管线式分散乳化泵、胶体磨、均匀混合管道磨等结构原理和应用,提出了今后食品分散乳化机的前景和发展方向.

外文标题：The Application and Construction Principle of the New High Shear Dispersing Emulsifer

作者：

张平亮

展开 >

作者单位：

无锡科技职业学院,无锡,214028

关键词：

食品高剪切分散乳化机结构原理应用

出版年：

2010

食品工业

上海市食品工业研究所

北大核心

影响因子：0.47

ISSN：1004-471X

年,卷(期)：2010.31(6)