食品工业2016，Vol.37Issue(1) ：177-180.

温度对半滑舌鳎无水保活的影响

Effects of Temperature on Cynoglossus semilaevis Keep-alive without Water

吴云辉 陈慧斌 叶福财 庞杰 聂小宝
食品工业2016，Vol.37Issue(1) ：177-180.
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温度对半滑舌鳎无水保活的影响

Effects of Temperature on Cynoglossus semilaevis Keep-alive without Water

吴云辉 1陈慧斌 1叶福财 2庞杰 3聂小宝4
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作者信息

  • 1. 厦门海洋职业技术学院 厦门361102
  • 2. 厦门鑫贵和进出口有限公司 厦门361100
  • 3. 福建农林大学食品科学学院 福州350002
  • 4. 山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室 济南250103
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摘要

旨在研究半滑舌鳎最佳无水保活工艺,探索了0℃,3℃,6℃及9℃环境温度下半滑舌鳎的成活率,O2消耗量、CO2排放量、肌糖原含量、血清皮质醇含量及生化指标的变化.结果表明3℃为半滑舌鳎最佳无水保活温度.

关键词

半滑舌鳎/无水保活/生理生化

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基金项目

厦门市科技计划项目(3502Z20143039)

出版年

2016
食品工业
上海市食品工业研究所

食品工业

北大核心
影响因子：0.47
ISSN：1004-471X
被引量6
参考文献量8
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