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Plackett-Burman设计及响应面优化蓝莓中总黄酮的超声提取工艺

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在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman设计筛选出乙醇体积分数、超声时间、超声温度和液料比值作为影响超声提取蓝莓中总黄酮提取率的重要因素.最陡爬坡试验接近最大响应区域后,采用Box-Behnken Design试验设计结合响应面分析法确定最佳提取工艺为:乙醇体积分数80％、超声时间55.95 min、超声温度63.85℃和液料比值30.00(mL/g).最佳提取条件下黄酮提取率的试验值为45.40 mg/g,与理论值46.343 5 mg/g相比两者相差不大,表明超声法提取蓝莓中总黄酮的工艺条件可通过Plackett-Burman试验设计结合响应面分析得到较好的优化.
Optimization of Ultrasonic Extraction Condition of Total Flavonoids from Blueberry by Plackett-Burman Design and Response Surface Analysis

赵刚、刘振华、辛明杨、励建荣

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渤海大学化学化工学院 锦州121013

渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 锦州121013

蓝莓 总黄酮 Plackett-Burman设计 响应面分析法 超声提取法

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2012BAD29B06201610167078

2017

食品工业
上海市食品工业研究所

食品工业

北大核心
影响因子：0.47
ISSN：1004-471X
年,卷(期)：2017.38(10)
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