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薏苡茎多酚的体外抗氧化活性研究

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为提取薏苡茎多酚,测定多酚含量和进一步研究多酚的抗氧化活性,采用乙醇提取法提取薏苡茎多酚;酒石酸亚铁法测定样品中多酚的含量.采用水杨酸法、邻苯三酚法分别研究薏苡茎多酚清除·OH、O2-·和DPPH自由基的效果.结果表明,薏苡茎提取后的多酚样品中多酚含量为28.1％,薏苡茎多酚对O2-·、·OH和DPPH自由基均有一定的清除能力.薏苡茎多酚具有良好的体外抗氧化活性.
Study on Antioxidant Activity of Polyphenols from Coix Stalk

覃丽、蓝琳云、张强、喻巧容、黄锁义

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右江民族医学院药学院 百色533000

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广西中医药大学药学院 南宁530001

右江民族医学院广西高校右江流域特色民族药研究重点实验室 百色533000

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薏苡茎 多酚 体外 抗氧化 自由基

国家自然科学基金资助项目国家中医药管理局“十二五”中医药重点学科中药化学建设项目广西自然科学基金资助项目广西重点学科药物化学建设项目2015年自治区级大学生创新创业训练计划立项项目

81360684国中医药人教发[2012]32号2011GXNSFA018046桂教科研[2013]16号201510599060

2017

食品工业
上海市食品工业研究所

食品工业

北大核心
影响因子：0.47
ISSN：1004-471X
年,卷(期)：2017.38(12)
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