二氧化氯缓释剂的研究及应用进展

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中文摘要：二氧化氯因其高效、安全的杀菌性已在果蔬的防腐保鲜、公共环境的杀菌消毒等方面得到广泛的应用.二氧化氯缓释剂因稳定性好、可控制释放浓度、延长释放时间,成为当今研究热点.国内外现有的二氧化氯缓释剂分为固、液两种状态,该文分别论述其特点、研究及应用现状,旨在为今后二氧化氯缓释剂的发展提供参考.

外文标题：Progress in Research and Application of Chlorine Dioxide Sustained-Release Agent

作者：

菅田田、张钦发、刘悦悦、莫宜澄

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作者单位：

华南农业大学食品学院广州510640

关键词：

二氧化氯二氧化氯缓释剂杀菌

出版年：

2019

食品工业

上海市食品工业研究所

北大核心

影响因子：0.47

ISSN：1004-471X

年,卷(期)：2019.40(2)