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正交法优化牛油果种子粗脂肪提取工艺

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为了优化牛油果种子粗脂肪的提取工艺,该试验以干燥牛油果种子粉末为原料,采用索式提取法提取牛油果种子粗脂肪,分析了不同溶剂、不同料液比、不同提取温度和不同提取时间4个因素对牛油果种子粗脂肪提取率的影响.结果 表明:在试验条件下,4个因素对提取率的影响均达极显著水平,对提取率的影响从大到小依次为料液比＞提取时间＞提取温度＞溶剂种类.当溶剂为石油醚,温度为50℃,料液比为1∶45 g/mL,提取时间为14h时,提取率最高.该试验为优化牛油果种子粗脂肪的提取工艺提供参考,为牛油果资源的进一步研究和利用打下了基础.
Optimization of Extraction Conditions of Crude Fat from Butyrospermum parkii Seeds by Orthogonal Design

赵丽华、郑毅、刁毅、雍容

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攀枝花学院生物与化学工程学院,攀枝花617000

牛油果 正交设计 粗脂肪 索式提取 提取率

四川省教育厅科研项目干热河谷特色生物资源开发四川省高校重点实验室项目攀枝花学院博士科研启动基金

17ZA0227GR-2017-E-03bkqj2017012

2019

食品工业
上海市食品工业研究所

食品工业

北大核心
影响因子：0.47
ISSN：1004-471X
年,卷(期)：2019.40(3)
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