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I-O-J组合水力空化装置协同提取葡萄籽原花青素工艺

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以当地产葡萄籽为研究对象,利用I-O-J组合水力空化作用强化葡萄籽中原花青素提取工艺.考察液料比、I-O-J组合水力空化时间、I-O-J组合水力空化压力、乙醇体积分数、I-O-J组合水力空化温度对原花青素得率的影响.以单因素试验为基础,采用响应面法优化了I-O-J组合水力空化作用强化葡萄籽中原花青素提取工艺.结果 表明,最佳工艺条件为:液料比40∶1 (mL/g)、I-O-J组合水力空化时间43 min、I-O-J组合水力空化压力0.43MPa、乙醇体积分数61％、I-O-J组合水力空化温度53℃,得率平均值为7.68％.与挤压-超声、超声波-微波法等提取工艺相比,I-O-J组合水力空化对葡萄籽原花青素提取效果较好,得率较高.
Technology of I-O-J Hydraulic Cavitation Assisted Extraction of Proanthocyanidin from Grape Seeds

程海涛、申献双

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衡水学院化工学院,衡水053000

衡水学院美术学院,衡水053000

I-O-J组合水力空化 原花青素 响应面 葡萄籽

2018年河北省高等学校科学研究项目2018年衡水学院校级课题

Z20180272018LX17

2019

食品工业
上海市食品工业研究所

食品工业

北大核心
影响因子：0.47
ISSN：1004-471X
年,卷(期)：2019.40(12)
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