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枸杞甜菜碱检测方法及提取工艺的优化

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研究主要通过单因素和响应面法试验,探讨了枸杞甜菜碱的最佳提取工艺,以各基层检验机构和生产企业普遍使用的比色法为基础,优化检测条件.结果 表明:构杞经过-18℃冷冻8h,以纯水为提取剂,料液比1∶150 (g/mL),提取温度100℃,提取时间1h为最优提取工艺,甜菜碱提取率为4.05％,用活性炭、亚铁氰化钾、硫酸锌去除色素、蛋白质、脂肪等干扰性成分,提高了检测的稳定性.该研究为枸杞甜菜碱的提取和检测提供了科学依据和理论基础.
Betaine Detection Method and Extraction Process Optimization from Lycium barbarum

史蓉、李婷婷、王蓉、周丽

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酒泉市食品检验检测中心 酒泉735000

枸杞 甜菜碱 检测方法

酒泉市科技支撑项目

酒科发[2018]61号

2020

食品工业
上海市食品工业研究所

食品工业

影响因子：0.47
ISSN：1004-471X
年,卷(期)：2020.41(6)
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