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响应面法优化藜麦种子中多酚提取工艺

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以青海种植的藜麦为试验材料,通过单因素试验和响应面分析法,对藜麦多酚的提取工艺进行优化.通过测定藜麦多酚得率,研究提取时间、料液比和乙醇体积分数对藜麦多酚得率的影响.在单因素试验基础上通过响应面分析法优化提取条件.结果 表明,藜麦种子多酚的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数60%,料液比1∶20(g/mL),提取温度60℃,提取时间30 min.此条件下,藜麦多酚提取得率为0.227%.藜麦多酚的最优提取工艺合理、可行.
The Optimization of Extraction Process of Quinoa Seeds Polyphenols by Response Surface Methodology

游新勇、崔利华、周亚丽、李琼、张进

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安阳工学院生物与食品工程学院 安阳455000

藜麦 多酚得率 提取工艺 响应面法

安阳工学院博士科研启动基金安阳工学院2019年“十百千品牌提升计划”项目

BSJ2019008

2020

食品工业
上海市食品工业研究所

食品工业

影响因子:0.47
ISSN:1004-471X
年,卷(期):2020.41(10)
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