海藻多酚提取分离及生物活性研究进展

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中文摘要：海藻多酚被证实具有多种生物活性.海藻产生的多酚含量和生物活性不仅取决于生长环境和气候条件,还取决于提取方法和操作步骤.对海藻中多酚类成分的提取工艺、分离纯化工艺及生物活性研究现状进行综述,为海藻多酚在食品、药品等领域中的应用提供重要的理论依据.

外文标题：Research Progress in Extraction,Isolation and Biological Activity of Seaweed Polyphenols

作者：

何袅袅、陈雅鑫、蔡树芸、陈伟珠、张怡评、洪专

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作者单位：

福建农林大学食品科学学院福州350001

自然资源部第三海洋研究所,海洋生物资源开发利用工程技术创新中心厦门361005

福建农林大学食品科学学院福州350001

关键词：

海藻多酚提取分离生物活性

基金：

福建省科技计划自然资源部第三海洋研究所基本科研业务费专项厦门海洋研厦门海洋研究开发院共建项目

项目编号：

2021N0029FJHJF-L-2021-4K210103

出版年：

2022

食品工业

上海市食品工业研究所

影响因子：0.47

ISSN：1004-471X

年,卷(期)：2022.43(10)