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鲤科鱼的HPLC指纹图谱建立及聚类分析和主成分分析

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通过高效液相色谱法建立不同鲤科鱼HPLC指纹图谱.运用Agilent 1260 DAD-HPLC,Diamousil plus C18-A(4.6 mm×250 mm,5 μm)色谱柱,流动相为乙腈-0.1％磷酸水溶液,梯度洗脱,检测波长230 nm、柱温30℃、进样量20μL、流速0.6 mL/min;采用指纹图谱相似度评价软件系统(2012版)建立13批鲤科鱼HPLC指纹图谱.试验建立18个共有峰的指纹图谱共有模式;相似度分析表明,除S5、S7、S8这3个产地的相似度在0.850～0.900之间,其余10个产地鲤鱼HPLC指纹图谱的相似度＞0.900,表明各产地的化学成分相似度良好.综合试验结果分析,按品质质量将13批鲤科鱼分为3类,第1类为S1,S8和S9,第2类为S4,S10,S11和S12,第3类为S2,S3,S5,S6,S7和S13.指纹图谱建立和化学模式的识别为鱼类品质质量控制提供方法参考.
Establishment of HPLC Fingerprint,Cluster Analysis and Principle Component Analysis of Cyprinidae

杜强、吴林菁、曾圣、陈飞雄、赵飞、王艳艳

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贵州省农业科学院水产研究所 贵阳550025

贵州省特种水产工程技术中心 贵阳550025

贵州医科大学 贵阳550025

鲤科鱼 HPLC指纹图谱 相似度分析 聚类分析

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GZ-CYTX2023-011黔科合支撑[2020]1Y105黔科合支撑[2019]2345号黔科合基础-ZK2022一般389

2023

食品工业
上海市食品工业研究所

食品工业

影响因子：0.47
ISSN：1004-471X
年,卷(期)：2023.44(3)
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